Télécharger la doc JAVA et javaFX : 
http://www.oracle.com/technetwork/java/javase/documentation/jdk8-doc-downloads-2133158.html

(pas besoin de dézipper).

Pour la rendre disponible dans netbeans :

- Menu Outils->Java Platforms
- Sélectionner le JDK utilisé (1.8)
- Onglet Javadoc : clic sur Ajouter un fichier ZIP ou un dossier 
- Sélectionner les fichiers
- Déplacer vers le bas les références de doc en ligne
- Fermer.